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焦亞硫酸鈉是一種無機化合物，為白色或黃色結晶，帶有強烈的刺激性氣味，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出二氧化硫并生成相應的鹽類。

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖

溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相對密度1.4。

焦硫酸鈉：Na2S2O7；性狀：無色半透明結晶或白色塊狀物，有吸潮性。溶于水成硫酸氫鈉，溶液呈酸性；亦溶于發煙硫酸；不溶于醇。熔點：401℃.熱至460℃分解。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類

大家知道食品級焦亞硫酸鈉的用途廣泛，不僅有漂白的作用，還有抗氧化的作用，防止酶促褐變的作用，防腐的作用等，其生產方法也是簡單方便的，

食品級焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1．4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類